MENUS

MENUS

VINE PER DINAR, SOPAR I ELS CAPS DE SETMANA!

CADA DIA, NOUS MENUS AMB SORPRESES CULINÀRIES!

 

 

MENÚ MIGDIA

Nostre

menu migdia

Menú dia

PRIMER PLAT

ENTRANT A ESCOLLIR:
GYOZAS DE POLLASTRE I VERDURES (crestes japoneses)

COCA DE PASTA DE FULL AMB CEPS, XAMPINYONS AMB BOUQUET DE CANONGES Y BEIXAMEL DE VIEIRES.

HUMMUS DE CIGRONS I ALBERGÍNIA FUMADAAMB XIPS DE MONIATO.

AMANIDA DE MESCLUM, ESPÀRRECS BLANCS, VIRUTES DE PERNIL SALAT I OLIVADA.

PRIMER PLAT
FUTOMAKI HOT ROLLS (farcit de tàrtar de tonyina, surimi, pastanaga saltejada amb alfàbrega i cajún, espinacs baby i salsa romesco)
SASHIMI VARIAT (SALMÓc, TONYINA I ORADA ) 6 EUROS DE SUPLEMENT.
SASHIMI DE SALMÓ 3 EUROS DE SUPLEMENT

SEGUNDO PLAT

ARRÒS CALDÓS AMB LLAGOSTINS I MUSCLOS.

UDON SALTEJAT AMB VERDURES I ÀNEC.

ENTRANYA A LA PLANXA AMB PATATA CALIU AMB SHICHIMI TOGARASHI.

MEDALLÓ DE FILET DE PORC AMB TIMBAL DE COUS-COUS I REDUCCIÓ DE PEDRO XIMENEZ

POSTRES

se inclou, una beguda, pa i postre.
16.90 iva inclós

IVA INCLÒS

Menú dia Japones

16,90€ IVA inclos
S’inclou una beguda i postres
MENÚ DEGUSTACIÓ

MENÚ DEGUSTACIÓ

Menú degustación

(degustación / 2 personas)

MENÚ DEGUSTACIÓ (per dos persones)
( Aquest menú es servirà per taula completa i reserva prèvia )

COPA DE CAVA DE BENVINGUDA
(Ron amb maracuia, lichees i llima, té un gust afruitat i àcid)

APERITIU: Vichyssoisse freda amb shimeji saltejat amb alfàbrega i daus de salmó amb alvocat.

ENTRANTS PER COMPARTIR:
Edamame saltejat amb oli trufat i escates de sal rosa.
Gyozas de pollastre i verdures en tempura amb salsa de sèsam i xili dolç.
Ceviche de peix blanc amb escuma de yuzu i xips de plàtan mascle.
Tiradito de salmó soasat amb shichimi, togarashi amb salsa miso, daus de vieires i alga wakame.

SEGON A ESCOLLIR (1 plat per persona)
Uramaki Bruc: 8 peces (farcit de toro, alvocat, cobert d´anguila i foie caramel.litzat)
Uramaki Sèsam Negre: 8 peces (farcit de carxofes arrebossades amb panko, espàrrecs, cobert de carpaccio de wagyu, oli trufat i virutes de formatge de cabra.
Tempura kakiage (Fines rodanxes de verdures amb tempura i plàncton)
Nicolàs wok (làmines de pollastre i gambes saltejades amb salsa yakiniku amb mango i pols de pinyons.

POSTRE PER COMPARTIR:
Coulant de xocalata amb avellana i gelat de vainilla de Madagascar
Mochi de chessekake
Trufas de Té verd

S´INCLOU UNA AMPOLLA DE VI PER PARELLA
VI BLANC: D.O UCLÉS, MESTA (VERDEJO)
VI NEGRE: D.O UCLÉS, MESTA (TEMPRANILLO)

PREU 75€ PER PARELLA

Grups

MENÚ GRUPS / EMPRESES

Menú 27,50€

ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de mesclum amb daus de formatge de cabra arrebossats amb panko i vinagreta de taronja i mel
Futomaki hot rolls farcit de salmó, alvocat i orada amb salsa teriyaki
Yakimeshi vegetal amb furikake

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà a la planxa amb suquet de escamarlans i mol.luscs
Pollastre Sèsam Negre (Tires de pollastre arrebossades amb farina de sèsam saltejats amb verduretes fresques)
Entranya de vedella salteajada amb ceba japonesa i salsa ponzu

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Macedonia de fruita al cava amb sorbet de llimona
Brownie de xocalata

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta

PREU: 27,50 IVA INCLÓS

Menú 30,90€

ENTRANTS PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Uramaki california (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó, alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki de salmó i tonyina
Tempures de verdures
Yakisoba de pollastre

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Suquet de Rap amb llagostins
Yakinku (Tires de vedella a la planxa amb salsa ponzu i ceba japonesa)
Wok de pollastre amb verdures i salsa yakinku

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Tiramisú de té verd
Mochi (Xocolata o te verd)

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta

PREU: 30,90 IVA INCLÓS

Menú 35,90€

PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Gyozas d´espinacs i verdures
Vieires marcades a la planxa amb guacamole estilitzat i salsa de taronja
Tempura de verdures
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki Hot Rollas Santa Anna (Farcit de salmó i alvocat amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Uramaki California (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Uramaki Mataró Furai (Farcit de llagostins arrebossat amb panko i maionesa japonesa, cobert de tonyina, alvocat i salsa ponzu)
Yakisoba de vedella
Kimuchi Ibéric (Secret ibéric saltejat amb verdures en salsa kimuchi)

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Té verd, sésam o vainilla)
Mochi (Xocolata o formatge)
Coulan de xocolata amb gelat de vainila

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Negre: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Rosat: D.O Castilla i león Aromas del Silencio

PREU: 35,90 IVA INCLÓS

MENÚ CAP DE SETMANA

MENÚ CAP DE SETMANA

Menú fin de semana

PRIMER PLATO

FUTOMAKI HOT ROLLS FARCIT DE SALMÓ, GAMBES I GÍRGOLES SALTEJADES AMB MANTEGA D´ALL AMB TOPPING DE CREMA DE PASTANAGA I ALFÀBREGA AMB TÒFONA.

MIL FULLES DE MESCLUM, TARONJA I NOUS AMB REDUCCIÓ DE CÍTRICS I VINAGRE D´ARRÒS.

SEGUNDO PLATO

BOLW DE UDON SALTEJAT AMB VERDURES, BOLETS I FILET DE PORC.

ARRÒS CALDÓS AMB LLAGOSTINS I MUSCLOS.

POSTRES

Preu
18.90€ IVA incluido