MENUS

MENUS

VINE PER DINAR, SOPAR I ELS CAPS DE SETMANA!

CADA DIA, NOUS MENUS AMB SORPRESES CULINÀRIES!

 

 

MENÚ MIGDIA

Nostre

menu migdia

Menú dia

PRIMER PLAT

Gyozas de pollastre i verdures.

Futomaki farcit de salmó, surimi, col i carbassó saltats amb mantega de gingebre i sèsam amb crema d’albergínia i mel

Harumaki de verdures.

Coca de pasta de full amb escalivada, bouquet de ruca i olivada trufada.

Amanida de mezclum amb carxofes Furai, tomàquet cherry i tàrtar d’alvocat i maduixes

SEGUNDO PLAT

Yakisoba de cap de llom.

Costelles de porc feta a baixa temperatura amb salsa japonesa i timbal de yakimeshi vegetal.

Pollastre Sesam negre (tires de pollastre arrebossades en farina de sèsam saltejades amb soja i verdures)

Arròs caldós amb musclos, llagostins i sípia.

POSTRES

Preu
13,90� IVA incluido

IVA INCLÒS

Menú dia Japones

Aperitiu per compartir:

Edamame

Entrant a escollir:
Gyozas de pollastre i verdures
O
Tacoyaki (Croquetes de pop)

Primer Plat: Combinat de sushi (6 peces de futomaki hot roll, 4 makis vegetals) Possibilitat d’afegir sashimi de salmó, 3 euros de suplement.

Segon plat a escollir:
Yakisoba de secret Ibèric saltejat a verdures.
o
Pollastre sèsam negre saltejat amb verdures

Postre:
Varietat de 3 postres combinats

16,90� IVA inclos
S’inclou una beguda i postres
MENÚ DEGUSTACIÓ

MENÚ DEGUSTACIÓ

Menú degustación

(degustación / 2 personas)

Menu Degustació Temporada tardor – invern

Per començar:
Còctel japonés Bomboo (barreja de jerez y vermú)

Per compartir:
Edamame saltejat amb shichimi i oli de sèsam
Ceviche d´orada amb maracuia
Tataki de salmó amb togarashi, gingebre fresc amb ous de masago
Tataki de peix mantega amb farina de pinyons, pasta d´olives negres i salsa aromatitzada
Kabocha karokke (Croqueta de carbassa amb shimeji, negui al teriyaki)
Tempura kakiague de verdures amb ou i virutes de foie.

Combinat de sushi:
Uramaki Catalunya farcit de carxofes arrebossades amb panko, tàrtar picant de salmó amb cobertura d´alvocat i salsa romesco al miso.
Uramaki Sèsam Negre farcit de carxofes arrebossades amb panko, espàrrecs cobert de carpaccio de bou, oli trufat i flocs de formatge de cabra.
Maki hot rolls farcit de mango i espàrresc amb topping de tonyina lleugerament picant amb pols de fesctuc i topping de salmó lleugerament picant amb maduixes i salsa teriyaki.
Niguiri de salmó soasado amb salsa de sèsam trufada

Segon a triar:
Pinxo de vieira amb foie i base de espinacs baby saltejades amb sake

Yakiniku (Caneló d´angus farcit de ceba confitada amb topping de foie caramel.litzat , cristalls de sal i fils de salsa miso

Degustació de postre:
Mochi, coulan i trufas

Preu: 75 euros per parella, beguda no inclosa

Grups

MENÚ GRUPS / EMPRESES

Menú 27,50€

ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de mesclum amb daus de formatge de cabra arrebossats amb panko i vinagreta de taronja i mel
Futomaki hot rolls farcit de salmó, alvocat i orada amb salsa teriyaki
Yakimeshi vegetal amb furikake

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà a la planxa amb suquet de escamarlans i mol.luscs
Pollastre Sèsam Negre (Tires de pollastre arrebossades amb farina de sèsam saltejats amb verduretes fresques)
Entranya de vedella salteajada amb ceba japonesa i salsa ponzu

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Macedonia de fruita al cava amb sorbet de llimona
Brownie de xocalata

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta

PREU: 27,50 IVA INCLÓS

Menú 30,90€

ENTRANTS PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Uramaki california (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó, alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki de salmó i tonyina
Tempures de verdures
Yakisoba de pollastre

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Suquet de Rap amb llagostins
Yakinku (Tires de vedella a la planxa amb salsa ponzu i ceba japonesa)
Wok de pollastre amb verdures i salsa yakinku

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Tiramisú de té verd
Mochi (Xocolata o te verd)

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta

PREU: 30,90 IVA INCLÓS

Menú 35,90€

PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Gyozas d´espinacs i verdures
Vieires marcades a la planxa amb guacamole estilitzat i salsa de taronja
Tempura de verdures
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki Hot Rollas Santa Anna (Farcit de salmó i alvocat amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Uramaki California (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Uramaki Mataró Furai (Farcit de llagostins arrebossat amb panko i maionesa japonesa, cobert de tonyina, alvocat i salsa ponzu)
Yakisoba de vedella
Kimuchi Ibéric (Secret ibéric saltejat amb verdures en salsa kimuchi)

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Té verd, sésam o vainilla)
Mochi (Xocolata o formatge)
Coulan de xocolata amb gelat de vainila

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Negre: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Rosat: D.O Castilla i león Aromas del Silencio

PREU: 35,90 IVA INCLÓS

MENÚ CAP DE SETMANA

MENÚ CAP DE SETMANA

Menú fin de semana

PRIMER PLATO

Futomaki hot rolls farcit de salmó, vieires i poma al all, canonges amb topping cremós de mango i menta.

Amanida de mesclum amb daus de salmó i alvocat, ceba cruixent, tobiko yuzu i salsa de sésam

SEGUNDO PLATO

Arròs caldós amb llagostins, musclos, sípia i carxofes.

Pollastre sèsam negre saltejat amb verdures en salsa japonesa.

POSTRES

Preu
18.90� IVA incluido