MENUS

MENUS

VINE PER DINAR, SOPAR I ELS CAPS DE SETMANA!

CADA DIA, NOUS MENUS AMB SORPRESES CULINÀRIES!

 

 

MENÚ MIGDIA

Nostre

menu migdia

Menú dia

PRIMER PLAT

Amanida de mesclum amb delicies de marisc, tomàquet sec, pinya i vinagreta de mel.

Crema lleugera de carbassa aromatitzat amb formatge de cabra i tàrtar de gambes amb mango.

Ous trencats amb niu de patata palla i morcilla de wagyu.

Uramaki farcit de surimi, canonges, robellons saltejats amb mantega d´alfàbrega amb topping de tàrtar d´orada, negui i salsa teriyaki cítrica.

SEGUNDO PLAT

Estofat de vedella aromatitzat amb pebre vermell de la vera i timbal de cous-cous.

Orada al forn amb tallarines de verdures flamejades amb sake i gingebre.

Tori no kaarague amb gohan i maionesa lleugera de tobiko yuzu.

POSTRES

Preu
13,90� IVA incluido

IVA INCLÒS

Menú dia Japones

Entrant a escollir:
1. Gyozas (4 unitat, 2 de pollastre i verdures i 2 d´espinacs)
2. Tártar de salmó i tomàquet cor de bou amb bouquet de canonges i alfàbrega
3. Gaspatxo del dia amb sorbet de yuzu

Primer Plat:
Combinat de sushi (4 peces de uramaki con toppins variats, 4 makis vegetals i
2 niguiris de salmó) Possibilitat d’afegir sashimi de salmó, 3 euros de suplement.

Segon plat a escollir:
1. Tacoyaki (Croquetes farcides de pop amb salsa de xili dolç i sèsam.
2. Yakisoba de pollastre saltejat amb verduretes.

Postre:
Varietat de 3 postres

S´inclou: Copa de vi, aigua, caña, refresc o cervesa japonesa
Preu: 16’90 iva inclós

16,90� IVA inclos
S’inclou una beguda i postres
MENÚ DEGUSTACIÓ

MENÚ DEGUSTACIÓ

Menú degustación

(degustación / 2 personas)

Menu Degustació Temporada d’estiu

Per começar:
Torre de salmó farcida de guacamole amb topping de vieires i reducció de taronja.

Edamame saltejades amb oli trufat.

Tàrtars
Sake: Daus de salmó , alvocat i masago marinats amb salsa miso .
Maguro: Daus de tonyina marinats amb salsa salsa japonesa i farina de sèsam.

Tempura
Tempura kai-age: Fines talls de verdures en tempura amb plancton.

Sushi
Uramaki;
4 peçes Alella, farcit de gambes arrebosades amb panko, maionesa japonesa, alvocat i masago cobert de salmó soasado amb salsa de sèsam i ceba cruixent.
4 peçes de Bruc. Farcit de toro, alvocat, cobert de anguila, foie caramel.litzat amb cristalls de sal i salsa teriyaki.
Maki Hot rolls:
4 peçes de Plaza Cuba, farcit de salmó, alvocat amb topping de formatge crema, maduixes amb salsa teriyaki.
4 peçes de Santa Anna, farcit de salmó, alvocat amb topping de tàrtar de salmó lleugeramet picant i salsa teriyaki.
Niguiris:
2 peçes de niguiris de llagostins amb maionesa cítrica de yuzu i masago

Carn
Yakiniku: Caneló d´angus farcit de ceba confitada amb topping de foie caramel.litzat i cristalls de sal amb fils de salsa miso.
Postre
A escollir:
Mini coulan de xocolata amb gelat de vainilla
Mini Coulan de te verd amb gelat de vainilla

Per a finalitzar
Un còctel a triar:
Tan – Dry (Sake Hakutsuru Tanrei Junmai amb gingebre)
East – Spring (Sake Hakutsuro Junmai amb xarop d’ametlles
Haru – Swizzle (Sake hakutsuro Awayury amb suc de yuzu i cogombre.

Preu: 37’50 Iva inclós
Beguda no inclosa

Grups

MENÚ GRUPS / EMPRESES

Menú 28,90€

ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de daus de formatge de cabra amb crosta cruixent de pa japonès i vinagreta de reducció de taronja i mel
O
Uramaki (Salmó, vieires, masago i ruca amb salsa de sèsam trufada)

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà marcat a la planxa en suquet d´escamarlans i mol.luscs.
O
Espatlla de xai marinada amb espècies japoneses a baixa temperatura i base de parmetier de moniato.

POSTRE A ESCOLLIR
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla.
O
Sopa de xocolata blanca amb gelat de tè verd.

S´inclou: Vi, una ampolla cada 4 persones, aigua i cafès.

Vi blanc: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Verdejo

Vi Negre: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Tempranillo

PREU: 28,90 IVA INCLÓS

Menú 33,50€

ENTRANTS PER PICAR
Edamame: Mongetes de soja amb cristalls de sal i oli de sèsam.
Gyosas: Crestes japoneses farcides de pollastre i verdures
Vieires: Làmines de vieires marcades a la planxa amb salsa cítica de taronja i guacamole estilitzat.
Combinat Sushi no mori: Varietat de 6 niguiris i un maki de 8 peces
Hot Roll Plaça Cuba: (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema, maduixes i salsa teriyaki.
Hot Roll Santa Ana: (Farcit de salmó, cogombre amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Yakisoba de tori: Fideus japonesos saltejats amb pollastre i verdures.
Tempura Yasay: Verdures arrebossades amb panko(Carbassa, espàrrecs, ceba, i albergínia )

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Yakiniku: tires de vedella a la planxa amb cebetes i salsa miso.
O
Rap: Làmines de rap a la planxa amb verdures i salsa especial.

POSTRE A ESCOLLIR
Tiramisú de tè verd
O
Mochi de Xocolata

S´inclou: Vi, una ampolla cada 4 persones, aigua i cafès.

Vi blanc: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Verdejo

Vi Negre: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Tempranillo

PREU: 33,50 IVA INCLÓS

MENÚ CAP DE SETMANA

MENÚ CAP DE SETMANA

Menú fin de semana

PRIMER PLATO

Amanida de mezclum amb figues fresques, mató, nueces amb una vinagreta de mel i nabius.

Futomaki hot rolls amb tartar de salmó i carabiner amb poma, mango i salsa romesco.

SEGUNDO PLATO

Arròs caldós amb cloïsses, musclos i llagostins.

Tires de pollaste saltejades en verdurestes, salsa yakisoba y udon.

POSTRES

Preu
18,90� IVA incluido