MENUS

MENUS

VINE PER DINAR, SOPAR I ELS CAPS DE SETMANA!

CADA DIA, NOUS MENUS AMB SORPRESES CULINÀRIES!

 

 

MENÚ MIGDIA

Nostre

menu migdia

Menú dia

PRIMER PLAT

Futomaki hot rolls farcit de vieieres, salmó, shimeji saltejat amb mantega d´all i gingebre amb topping de mango i pera al estil guacamole.

Bouquet de mesclum amb tataki de salmó i tàrtar d´alvocat amb maracuia

SEGUNDO PLAT

Arròs caldós amb llagostins, cloïsses i musclos.

Peus de porc fet a baixa temperatura gratinat al forn amb cremós de foie.

POSTRES

Preu
18,90� IVA incluido

IVA INCLÒS

Menú dia Japones

Aperitiu per compartir:

Edamame

Entrant a escollir:
Gyozas de pollastre i verdures
O
Tacoyaki (Croquetes de pop)

Primer Plat: Combinat de sushi (6 peces de futomaki hot roll, 4 makis vegetals) Possibilitat d’afegir sashimi de salmó, 3 euros de suplement.

Segon plat a escollir:
Yakisoba de secret Ibèric saltejat a verdures.
o
Pollastre sèsam negre saltejat amb verdures

Postre:
Varietat de 3 postres combinats

16,90� IVA inclos
S’inclou una beguda i postres
MENÚ DEGUSTACIÓ

MENÚ DEGUSTACIÓ

Menú degustación

(degustación / 2 personas)

Menu Degustació Temporada tardor – invern

Per començar:
Còctel japonés Bomboo (barreja de jerez y vermú)

Per compartir:
Edamame saltejat amb shichimi i oli de sèsam
Ceviche d´orada amb maracuia
Tataki de salmó amb togarashi, gingebre fresc amb ous de masago
Tataki de peix mantega amb farina de pinyons, pasta d´olives negres i salsa aromatitzada
Kabocha karokke (Croqueta de carbassa amb shimeji, negui al teriyaki)
Tempura kakiague de verdures amb ou i virutes de foie.

Combinat de sushi:
Uramaki Catalunya farcit de carxofes arrebossades amb panko, tàrtar picant de salmó amb cobertura d´alvocat i salsa romesco al miso.
Uramaki Sèsam Negre farcit de carxofes arrebossades amb panko, espàrrecs cobert de carpaccio de bou, oli trufat i flocs de formatge de cabra.
Maki hot rolls farcit de mango i espàrresc amb topping de tonyina lleugerament picant amb pols de fesctuc i topping de salmó lleugerament picant amb maduixes i salsa teriyaki.
Niguiri de salmó soasado amb salsa de sèsam trufada

Segon a triar:
Pinxo de vieira amb foie i base de espinacs baby saltejades amb sake

Yakiniku (Caneló d´angus farcit de ceba confitada amb topping de foie caramel.litzat , cristalls de sal i fils de salsa miso

Degustació de postre:
Mochi, coulan i trufas

Preu: 75 euros per parella, beguda no inclosa

Grups

MENÚ GRUPS / EMPRESES

Menú 27,50€

ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de mesclum amb daus de formatge de cabra arrebossats amb panko i vinagreta de taronja i mel
Futomaki hot rolls farcit de salmó, alvocat i orada amb salsa teriyaki
Yakimeshi vegetal amb furikake

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà a la planxa amb suquet de escamarlans i mol.luscs
Pollastre Sèsam Negre (Tires de pollastre arrebossades amb farina de sèsam saltejats amb verduretes fresques)
Entranya de vedella salteajada amb ceba japonesa i salsa ponzu

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Macedonia de fruita al cava amb sorbet de llimona
Brownie de xocalata

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta

PREU: 27,50 IVA INCLÓS

Menú 30,90€

ENTRANTS PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Uramaki california (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó, alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki de salmó i tonyina
Tempures de verdures
Yakisoba de pollastre

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Suquet de Rap amb llagostins
Yakinku (Tires de vedella a la planxa amb salsa ponzu i ceba japonesa)
Wok de pollastre amb verdures i salsa yakinku

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Tiramisú de té verd
Mochi (Xocolata o te verd)

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta

PREU: 30,90 IVA INCLÓS

Menú 35,90€

PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Gyozas d´espinacs i verdures
Vieires marcades a la planxa amb guacamole estilitzat i salsa de taronja
Tempura de verdures
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki Hot Rollas Santa Anna (Farcit de salmó i alvocat amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Uramaki California (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Uramaki Mataró Furai (Farcit de llagostins arrebossat amb panko i maionesa japonesa, cobert de tonyina, alvocat i salsa ponzu)
Yakisoba de vedella
Kimuchi Ibéric (Secret ibéric saltejat amb verdures en salsa kimuchi)

POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Té verd, sésam o vainilla)
Mochi (Xocolata o formatge)
Coulan de xocolata amb gelat de vainila

S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones

Vi Blanc: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Negre: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Rosat: D.O Castilla i león Aromas del Silencio

PREU: 35,90 IVA INCLÓS

MENÚ CAP DE SETMANA

MENÚ CAP DE SETMANA

Menú fin de semana

PRIMER PLATO

Sopa miso amb algues, tofu i cebes tendres.

Gyozas (Crestes japoneses farcits de pollastre i verdures.

Kaiso sarada (Barreja d´algues amb tori no kaarague.

Combinat de sushi:
Futomaki hot rolls (6 peces) i maki (4 peces)

SEGUNDO PLATO

Arròs caldós amb llagostins, cloïsses i musclos.

Tataki de picaña amb parmentier trufada i ceba cruixent.

POSTRES

Preu
25,00� IVA incluido