MENUS

MENUS

VEN PARA LA COMIDA, LA CENA Y LOS FIN DE SEMAÑA!

CADA DÍA, NUEVOS MENUS CON SORPRESAS CULINARIAS!

 

 

MENÚ MEDIODÍA

Nuestro

MENÚ MEDIODÍA

Menú día

PRIMER PLATO

Ensalada de mezclum con menbrillo, láminas de pera con mayonesa de moras y miel.

Croquetas de confit de pato sobre cremoso de berenjena ahumada con pipetas de coulis de naranja.

Hummus de remolacha con aceite de sésamo y bastoncillos de pan bao.

Futomaki relleno de Salmón, surimi con manzana salteada con aceitunas negras y palmito en pasta miso y aceite de orégano.

SEGUNDO PLATO

Pollo al horno hecho a baja temperatura con coco y curry japonés.

Bacalao a la plancha con suquet de langostinos y moluscos.

Hamburguesa de ternera rellena de queso de cabra, cebolla caramelizada y nido de patata paja.

POSTRES

13,90� IVA incluido
Se incluye una bebida, pan y postre

IVA INCLUIDO

Menú día Japones

ENTRANTS A ESCOLLIR
Ramen (Sopa de pollastre amb verdures, ou dur, algues, fideus y bròquil)
Gyosas (Crestes japoneses a la planxa)
4 unitats
2 de pollastrre i verdures
2 de gambes i gingebre
Tàrtar (Salmó, alvocat i tomàquet marinats amb salsa tartara i miso amb cebetes japoneses)

COMBINAT DE SUSHI
4 Peces de Futomakis hot rolls (del día) + 2 niguiris +4 Peces de makis vegetals
Posibilitat de sashimi de salmó 3 peces – 3 € de suplemet

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Saltejat de calamar, verduretes i shiitake amb salsa teriyaki i flocs de bròquil.
O
Yakisoba de pollastre macerat amb soja i gingebre

POSTRE
Taula degustació de postre.

S´inclou: Copa de vi, aigua, caña o cervesa japonesa
Preu: 16’90 iva inclós

16,90€ IVA incluido
Se incluye una bebida y postres
MENÚ NOCHE

MENÚ NOCHE

Menú noche

(degustación / 2 personas) * solo de martes a jueves *

Menú Degustació
Còctel de benvinguda:
Copa de cava amb coulis de fruites del bosc i litxis.
Aperitius:
Carpaccio de salmó farcit de vieires amb oli de gingebre i llima.
Cullereta de mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam i cristalls de sal.
Amanida:
Mesclum d´algues (tosaka, kombu, wakame) cruixent d´alga nori, sèsam amb daus de formatge de cabra en tempura amb salsa cítrica de yuzu.
Tàrtar:
Sake: Daus de salmó i alvocat amb salsa miso i ous de masago.
Maguro: Daus de tonyina amb salsa tàrtar , miso i farina de sèsam.
Ceviche:
Pop i gambes marinades amb suc de cítrics, gingebre, tomàquet i xips de plàtan.
Sushi:
Sashimi de salmó 2 tall per persona + sashimi de tonyina 2 tall per persona + 1 gunkan d´anguila i toro per persona + futomaki hot roll de soft shell crab 3 peces per persona + uramaki farcit de gambes amb tàrtar lleugerament picant de salmó i alvocat cobert de farina de kikos 2 peces per persona.
Carn:
Caneló d´angus farcit de ceba confitada amb topping de foie caramel-litzat
Postre:
Degustació de mochis(Maduixes, formatge, tè verd i xocolata)
Sakes:
Cata de sakes
Sake amb agulla “Mio” Sake escumòs de nova creació amb escuma refrescant i agradable.
Shirakabegura “Kimoto” Ginjo, aroma afruitat i paladar sedós.
Shirakabegura “Kimoto” Junmai, concentrat pèro suau i elegant.
Sho Chiku Bai, molt de cos, sabor suau, es pot pendre amb gel, calent o temperatura ambient.
S´inclou el cafè
Preu: 35`99€ iva inclós

Grupos

MENÚ GRUPOS / EMPRESAS

Menú 28,90€

ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de daus de formatge de cabra amb crosta cruixent de pa japonès i vinagreta de reducció de taronja i mel
O
Uramaki (Salmó, vieires, masago i ruca amb salsa de sèsam trufada)

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà marcat a la planxa en suquet d´escamarlans i mol.luscs.
O
Espatlla de xai marinada amb espècies japoneses a baixa temperatura i base de parmetier de moniato.

POSTRE A ESCOLLIR
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla.
O
Sopa de xocolata blanca amb gelat de tè verd.

S´inclou: Vi, una ampolla cada 4 persones, aigua i cafès.

Vi blanc: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Verdejo

Vi Negre: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Tempranillo

PREU: 28,90 IVA INCLÓS

Menú 33,50€

ENTRANTS PER PICAR
Edamame: Mongetes de soja amb cristalls de sal i oli de sèsam.
Gyosas: Crestes japoneses farcides de pollastre i verdures
Vieires: Làmines de vieires marcades a la planxa amb salsa cítica de taronja i guacamole estilitzat.
Combinat Sushi no mori: Varietat de 6 niguiris i un maki de 8 peces
Hot Roll Plaça Cuba: (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema, maduixes i salsa teriyaki.
Hot Roll Santa Ana: (Farcit de salmó, cogombre amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Yakisoba de tori: Fideus japonesos saltejats amb pollastre i verdures.
Tempura Yasay: Verdures arrebossades amb panko(Carbassa, espàrrecs, ceba, i albergínia )

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Yakiniku: tires de vedella a la planxa amb cebetes i salsa miso.
O
Rap: Làmines de rap a la planxa amb verdures i salsa especial.

POSTRE A ESCOLLIR
Tiramisú de tè verd
O
Mochi de Xocolata

S´inclou: Vi, una ampolla cada 4 persones, aigua i cafès.

Vi blanc: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Verdejo

Vi Negre: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Tempranillo

PREU: 33,50 IVA INCLÓS

MENÚ FINDE

MENÚ FINDE

Menú fin de semana

PRIMER PLATO

Bouquet de piña, rellena de mezclum con langostinos a la plancha y mermelada de kumquat.

Futomaki hot rolls relleno de confit de pato, salteado con mantequilla de ajo, trompetas de la muerte, pera, rúcula y aciete de albahaca.

SEGUNDO PLATO

Arroz caldoso con rape y moluscos

Filete wellington de cerdo de duroc con cremoso de foie y cebolla de Figueras confitadas.

POSTRES

Precio
18,90� IVA incluido