MENUS

MENUS

VEN PARA LA COMIDA, LA CENA Y LOS FIN DE SEMAÑA!

CADA DÍA, NUEVOS MENUS CON SORPRESAS CULINARIAS!

 

 

MENÚ MEDIODÍA

Nuestro

MENÚ MEDIODÍA

Menú día

PRIMER PLATO

Ensalada de mezclum con virutas de parmesano, tomate seco y cherry con vinagreta de tamarindo y miel.

Canelón de plancton relleno de calamares con bechamel de vieiras.

Revuelto de gambas, espárragos verdes, cebolla japonesa con polvo de aceitunas negras.

Uramaki relleno de surimi, calabacín salteado con mantequilla de ajo y topping cremoso de menta, zanahoria y jengibre.

SEGUNDO PLATO

Merluza a la plancha rellena de mozzarella, jamón del país con una base cremosa de espinacas y aceite de albahaca.

Costilla de cerdo hecha a baja temperatura marinada con salsa yakiniku, miel y cerveza.

Wok de pollo salteado con láminas de verduras, kimchi y harina de almendras.

POSTRES

Precio
13,90� IVA incluido

IVA INCLUIDO

Menú día Japones

Entrant a escollir:
1. Gyozas (4 unitat, 2 de pollastre i verdures i 2 d´espinacs)
2. Tártar de salmó i tomàquet cor de bou amb bouquet de canonges i alfàbrega
3. Gaspatxo del dia amb sorbet de yuzu

Primer Plat:
Combinat de sushi (4 peces de uramaki con toppins variats, 4 makis vegetals i
2 niguiris de salmó) Possibilitat d’afegir sashimi de salmó, 3 euros de suplement.

Segon plat a escollir:
1. Tacoyaki (Croquetes farcides de pop amb salsa de xili dolç i sèsam.
2. Yakisoba de pollastre saltejat amb verduretes.

Postre:
Varietat de 3 postres

S´inclou: Copa de vi, aigua, caña, refresc o cervesa japonesa
Preu: 16’90 iva inclós

16,90� IVA incluido
Se incluye una bebida y postres
MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú degustación

(degustación / 2 personas)

Menu Degustació Temporada d’estiu

Per começar:
Torre de salmó farcida de guacamole amb topping de vieires i reducció de taronja.

Edamame saltejades amb oli trufat.

Tàrtars
Sake: Daus de salmó , alvocat i masago marinats amb salsa miso .
Maguro: Daus de tonyina marinats amb salsa salsa japonesa i farina de sèsam.

Tempura
Tempura kai-age: Fines talls de verdures en tempura amb plancton.

Sushi
Uramaki;
4 peçes Alella, farcit de gambes arrebosades amb panko, maionesa japonesa, alvocat i masago cobert de salmó soasado amb salsa de sèsam i ceba cruixent.
4 peçes de Bruc. Farcit de toro, alvocat, cobert de anguila, foie caramel.litzat amb cristalls de sal i salsa teriyaki.
Maki Hot rolls:
4 peçes de Plaza Cuba, farcit de salmó, alvocat amb topping de formatge crema, maduixes amb salsa teriyaki.
4 peçes de Santa Anna, farcit de salmó, alvocat amb topping de tàrtar de salmó lleugeramet picant i salsa teriyaki.
Niguiris:
2 peçes de niguiris de llagostins amb maionesa cítrica de yuzu i masago

Carn
Yakiniku: Caneló d´angus farcit de ceba confitada amb topping de foie caramel.litzat i cristalls de sal amb fils de salsa miso.
Postre
A escollir :
Mini coulan de xocolata amb gelat de vainilla
Mini Coulan de te verd amb gelat de vainilla

Per a finalitzar
Un còctel a triar:
Tan – Dry (Sake Hakutsuru Tanrei Junmai amb gingebre)
East – Spring (Sake Hakutsuro Junmai amb xarop d´ametlles
Haru – Swizzle (Sake hakutsuro Awayury amb suc de yuzu i cogombre.

Preu: 37’50 Iva inclós
Beguda no inclosa

Grupos

MENÚ GRUPOS / EMPRESAS

Menú 28,90€

ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de daus de formatge de cabra amb crosta cruixent de pa japonès i vinagreta de reducció de taronja i mel
O
Uramaki (Salmó, vieires, masago i ruca amb salsa de sèsam trufada)

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà marcat a la planxa en suquet d´escamarlans i mol.luscs.
O
Espatlla de xai marinada amb espècies japoneses a baixa temperatura i base de parmetier de moniato.

POSTRE A ESCOLLIR
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla.
O
Sopa de xocolata blanca amb gelat de tè verd.

S´inclou: Vi, una ampolla cada 4 persones, aigua i cafès.

Vi blanc: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Verdejo

Vi Negre: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Tempranillo

PREU: 28,90 IVA INCLÓS

Menú 33,50€

ENTRANTS PER PICAR
Edamame: Mongetes de soja amb cristalls de sal i oli de sèsam.
Gyosas: Crestes japoneses farcides de pollastre i verdures
Vieires: Làmines de vieires marcades a la planxa amb salsa cítica de taronja i guacamole estilitzat.
Combinat Sushi no mori: Varietat de 6 niguiris i un maki de 8 peces
Hot Roll Plaça Cuba: (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema, maduixes i salsa teriyaki.
Hot Roll Santa Ana: (Farcit de salmó, cogombre amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Yakisoba de tori: Fideus japonesos saltejats amb pollastre i verdures.
Tempura Yasay: Verdures arrebossades amb panko(Carbassa, espàrrecs, ceba, i albergínia )

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Yakiniku: tires de vedella a la planxa amb cebetes i salsa miso.
O
Rap: Làmines de rap a la planxa amb verdures i salsa especial.

POSTRE A ESCOLLIR
Tiramisú de tè verd
O
Mochi de Xocolata

S´inclou: Vi, una ampolla cada 4 persones, aigua i cafès.

Vi blanc: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Verdejo

Vi Negre: Mesta
D.O Uclés
Raïm: Tempranillo

PREU: 33,50 IVA INCLÓS

MENÚ FINDE

MENÚ FINDE

Menú fin de semana

PRIMER PLATO

Ensalada de mezclum con escalivada, salsa romesco y picatostes de pan de sésamo.

Futomaki hot rolls con confit de pato, micuit, lollo roso, pepino y mayonesa de naranja.

SEGUNDO PLATO

Arroz caldoso con sepia, langostinos y moluscos.

Entraña con cremoso de patata, mostaza y miel.

POSTRES

Precio
18,90� IVA incluido