VEN PARA LA COMIDA, LA CENA Y LOS FIN DE SEMAÑA!
CADA DÍA, NUEVOS MENUS CON SORPRESAS CULINARIAS!
MENUS
Nuestro
MENÚ MEDIODÍA
Menú día
PRIMER PLATO
Ensalada de mezclum con virutas de jamón del país, picatostes, queso rallado con vinagreta de tamarindo y miel.
Futomaki relleno de atún, surimi, calabacín y negui salteado en mantequilla de ajo y cajún, canónigos y reducción de naranja.
Canelón relleno de ternera y pera con cremoso de queso de cabra y escamas de parmesano.
Crema de boniato trufado con huevo poché y polvo de aceituna negra.
SEGUNDO PLATO
Churrasco a la plancha con flor de patata trufada al romero.
Conejo al ajillo con shimeji y yakimeshi vegetal.
Bacalao al horno con brandada de fresas y bouquet de espinacas y piñones.
POSTRES
Precio
13,90� IVA incluido
IVA INCLUIDO
Menú día Japones
Aperitivo para compartir:
Edamame
Entrante a elegir:
Gyozas de pollo y verduras
o
Tacoyaki (Croquetas de pulpo)
Primer plato: Combinado de sushi (6 Piezas de futomaki hot rolls, 4 makis vegetales)
Posibilidad de añadir sashimi de salmón, 3 euros de suplemento)
Segundo a Elegir:
Yakisoba de secreto ibérico salteado con verduras.
o
Pollo sèsam negre salteado con verduras.
Postre:
Variedad de 3 postres combinados
16,90� IVA incluido
Se incluye una bebida y postres
Se incluye una bebida y postres
✻
MENÚ DEGUSTACIÓN
Menú degustación
(degustación / 2 personas)
Menu Degustació Temporada tardor – invern
Per començar:
Còctel japonés Bomboo (barreja de jerez y vermú)
Per compartir:
Edamame saltejat amb shichimi i oli de sèsam
Ceviche d´orada amb maracuia
Tataki de salmó amb togarashi, gingebre fresc amb ous de masago
Tataki de peix mantega amb farina de pinyons, pasta d´olives negres i salsa aromatitzada
Kabocha karokke (Croqueta de carbassa amb shimeji, negui al teriyaki)
Tempura kakiague de verdures amb ou i virutes de foie.
Combinat de sushi:
Uramaki Catalunya farcit de carxofes arrebossades amb panko, tàrtar picant de salmó amb cobertura d´alvocat i salsa romesco al miso.
Uramaki Sèsam Negre farcit de carxofes arrebossades amb panko, espàrrecs cobert de carpaccio de bou, oli trufat i flocs de formatge de cabra.
Maki hot rolls farcit de mango i espàrresc amb topping de tonyina lleugerament picant amb pols de fesctuc i topping de salmó lleugerament picant amb maduixes i salsa teriyaki.
Niguiri de salmó soasado amb salsa de sèsam trufada
Segon a triar:
Pinxo de vieira amb foie i base de espinacs baby saltejades amb sake
Yakiniku (Caneló d´angus farcit de ceba confitada amb topping de foie caramel.litzat , cristalls de sal i fils de salsa miso
Degustació de postre:
Mochi, coulan i trufas
Preu: 75 euros per parella, beguda no inclosa
✻
MENÚ GRUPOS / EMPRESAS
Menú 27,50€
ENTRANTS A ESCOLLIR
Amanida de mesclum amb daus de formatge de cabra arrebossats amb panko i vinagreta de taronja i mel
Futomaki hot rolls farcit de salmó, alvocat i orada amb salsa teriyaki
Yakimeshi vegetal amb furikake
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Bacallà a la planxa amb suquet de escamarlans i mol.luscs
Pollastre Sèsam Negre (Tires de pollastre arrebossades amb farina de sèsam saltejats amb verduretes fresques)
Entranya de vedella salteajada amb ceba japonesa i salsa ponzu
POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Macedonia de fruita al cava amb sorbet de llimona
Brownie de xocalata
S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones
Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
PREU: 27,50 IVA INCLÓS
Menú 30,90€
ENTRANTS PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Uramaki california (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó, alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki de salmó i tonyina
Tempures de verdures
Yakisoba de pollastre
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Suquet de Rap amb llagostins
Yakinku (Tires de vedella a la planxa amb salsa ponzu i ceba japonesa)
Wok de pollastre amb verdures i salsa yakinku
POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Sèsam, té verd o vainilla)
Tiramisú de té verd
Mochi (Xocolata o te verd)
S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones
Vi Blanc: D.O Uclés, verdejo, Mesta
Vi Negre: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
Vi Rosat: D.O Uclés, Tempranillo, Mesta
PREU: 30,90 IVA INCLÓS
Menú 35,90€
PER COMPARTIR
Edamame (Mongetes de soja saltejades amb oli de sèsam)
Gyozas de pollastre i verdures
Gyozas d´espinacs i verdures
Vieires marcades a la planxa amb guacamole estilitzat i salsa de taronja
Tempura de verdures
Maki Hot Rolls Plaça Cuba (Farcit de salmó i alvocat amb topping de formatge crema i maduixes amb salsa teriyaki)
Maki Hot Rollas Santa Anna (Farcit de salmó i alvocat amb topping lleugerament picant de salmó i salsa teriyaki)
Uramaki California (Farcit de surimi, formatge crema, alvocat i cogombre cobert de ceba cruixent i salsa teriyaki)
Uramaki Mataró Furai (Farcit de llagostins arrebossat amb panko i maionesa japonesa, cobert de tonyina, alvocat i salsa ponzu)
Yakisoba de vedella
Kimuchi Ibéric (Secret ibéric saltejat amb verdures en salsa kimuchi)
POSTRE A ESCOLLIR
Gelat (Té verd, sésam o vainilla)
Mochi (Xocolata o formatge)
Coulan de xocolata amb gelat de vainila
S’inclou: aigua, 1 ampolla de vi cada 4 persones
Vi Blanc: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Negre: D.O Castilla i león, Aromas del Silencio
Vi Rosat: D.O Castilla i león Aromas del Silencio
PREU: 35,90 IVA INCLÓS
✻
MENÚ FINDE
Menú fin de semana
PRIMER PLATO
Futomaki hot rolls relleno de confit de pato con papaya salteada en soja, miel y menta, rúcula y pepino con salsa de sésamo trufada.
Ensalada de mezclum con virutas de jamón del país,perlas de melón, cebolla crujiente y vinagreta de tamarindo y miel.
SEGUNDO PLATO
Arroz caldoso con langostinos, mejillones, sepia y alcachofas.
Tataki de entrecot laminado con flor de patata caliu y olivada trufada.
POSTRES
Precio
18.90IVA incluido
✻
