La història del

Sèsam Negre

Nostre Sèsam Negre va néixer al març de 2014 fruit de les inquietuds de dos cuiners amb més de dotze anys d’experiència que, després de conèixer-se i treballar junts, van decidir que era el moment de llançar-se a per un projecte propi.Crear alguna cosa diferent que unís la trajectòria que havien recorregut fins al moment en tot tipus de restaurants i moltes classes de cuina: el Sèsam Negre.

Quan va sorgir l’opció d’instal·lar a la Rambla de Mataró, en ple cor de la capital del Maresme, no ho van dubtar. Per davant hi havia el desafiament de fondre la cuina japonesa i la mediterrània en una proposta gastronòmica nova.

La cuina japonesa i el sushi fusió són els reis de la carta de Sèsam Negre, però està complementat per la tradicional cuina mediterrània, ideal per oferir a tots les persones la possibilitat de venir al restaurant i gaudir menjant. La cuina tradicional de la Mediterrània està feta, això sí, amb productes de primera qualitat, amb la senzillesa característica dels plats de la nostra casa però amb un toc elaborat i personal, fruit de l’experiència dels seus cuiners.

Els gustos mediterranis estan també presents a la cuina japonesa del Sèsam Negre. La creativitat dels cuiners permet adaptar els sabors i productes d’aquí al costat de la clàssica gastronomia nipona. Tot realitzat amb matèries primeres de proximitat com el peix del mediterrani. I és que no és casualitat que molts japonesos el comprin aquí per als seus restaurants.

El sushi tradicional, toppings sorprenents i originals, peces que fonen aliments d’aquí i d’ allà… les possibilitats són moltes. I la cuina de Sèsam Negre evoluciona constantment en aquest sentit, buscant nous i agradables sabors.

Un equip amb experiència en el món de la restauració, un aforament per a 70 persones, menús de migdia que es renoven diàriament, espai per a celebracions privades i postres casolanes, com el pastís tatin, altres sortits de la imaginació dels cuiners o adquirits en els millors creadors de postres japonesos de Catalunya.

Al Sesam Negre treballem per oferir una experiència gastronòmica única i inoblidable. El Sèsam Negre treballa per satisfer els seus clients i aconseguir el més important: que gaudeixin … i que tornin. Vine a provar!